產品特色
食品分析與檢驗(題庫)(陳又郗):課程中,老師以分析考古題為主軸,用題目帶出重要的觀念與原理,然後衍伸到其他周邊的相關重點,然後整理成表格,例如:用表格整理出烘箱法、和紅外線兩種方法的原理、步驟、優點、缺點,有條有理、一目瞭然。精簡的重點,讓同學複習起來更加輕鬆。

食品衛生安全與法規(題庫)(陳又郗):題庫班也是總複習的一種,老師從最新年度的考題開始解析,提醒同學一定要注意與食品衛生、食品中毒等等相關的時事。在講解題目的過程中,老師會從重點切入,仔細講解相關的內容。例如,講到「諾羅病毒」的時候,先講病毒的結構、特色、感染途徑,也會畫圖來加深同學的印象。

食品加工(題庫)(陳又郗):透過考古題解析,教導同學解題的技巧。遇到需要畫圖作答的題目,老師會仔細地一步步講解,怎麼畫、為什麼這樣畫、以及整張圖代表的意義。除了講解題目和答案本身的重點,連同相關的知識也都學到了。例如題目中出現「擠壓機」,老師不會只是口頭描述,還會把整台機器的剖面圖畫出來,逐一說明機器內部各部位的功用。有了具體的圖文說明,上起課來一點都不無聊喔,也更能記得住!

食品工廠管理(題庫)(陳又郗):食品工廠管理比較講究理論與實務的相輔相成,所以老師在講解題目的過程中,盡量舉具體的實例讓同學了解題目的內容與答案。例如講到「風險」這樣抽象的名詞,像是地震、火災、生病、工作意外...等等的實際狀況。想像自己是一個食品工廠的老闆或者廠長,跟著老師一起了解經營食品工廠所需要的各種知識,能讓你更能牢牢記住本科的重點喔!

食品化學(題庫)(陳又郗):老師上課相當認真,也很親切。一定要仔細聽老師上課的講解,老師會額外補充講義以外的東西。此外老師會根據課程內容,畫座標圖、流程圖、雙向表或結構圖來幫助同學理解、記憶。例如,透過預糊化澱粉、酸修飾澱粉和安定澱粉的比較表,同學可以輕鬆掌握這幾種食品在原理、特性、方法和應用上的差異。

食品微生物(題庫)(陳又郗):透過解析食品微生物的考古題,提取其中的重點,再針對重點幫同學做複習。在複習的過程中,同樣是用各種圖形、表格來幫同學理解與記憶。例如:講到「食物的水活性」時,老師用一個簡單的表格整理出三大類,並逐一說明各種類的特性。掌握了水活性的基本觀念,無論以後的題目怎麼變化,同學解題都能得心應手。

食品化學(陳又郗):老師提醒同學,食品化學可以和食品分析與檢驗安排交錯上課,因為內容有很多能相輔相成。例如,化學學到的化學反應,在食品分析中會應用到,例如食品的水活性要怎麼做檢測,以及分析的方法。老師上課專注在考試重點,不講廢話,循序漸進上課,並舉一些日常簡單的實例,除了學到考試重點,也同時學到一些常識喔。

食品加工(陳又郗):老師會先請同學標示出最容易考的單元,例如,第三章引起食品變敗的原因和防止食品變敗的方法,以及第五章...第十八張....等等,這些是同學要顧好的基本盤。前三章比較簡單易懂,越後面的章節越專業,但老師常會用常見的加工食品來舉例,上起課來像是一場豐盛的美食饗宴,同時也掌握了考試的重點!

食品工廠管理(陳又郗):一般而言「食品工廠」、「食品衛生安全」大概有一半是基本的題目,一半是時事題。對沒有實際工作經驗的考生,比較弱,要特別加強;已經有實際工作經驗的考生則在這科目較有優勢,要好好把握基本分!上課中,老師會講很多食品工廠中的故事,讓同學更能融入其中,不但上課沒有壓力,也加深了對課程的印象。

食品微生物(陳又郗):老師會從廣泛的「微生物」開始談起,讓同學對微生物有基本的認識,在進入「食品微生物」的範圍。食品中的微生物,除了會令人中毒的細菌/真菌之外,讓食品發酵、釀酒...等等,也是食品中的微生物所造成的。上課時聽聽老師講解生活化的實例,跟著動手畫畫各種造型的細菌,整理得條理分明的細菌的特色,幫助你牢牢記住小小的微生物們。

食品分析與檢驗(陳又郗):本科目是大多數考生讀起來比較吃力的科目,所以老師先從日常的食品例子切入,再一步步循序漸進帶同學進入食品分析的基本概念以及專業知識。在提到食品分析的專有名詞、分析工具、分析步驟...等等,也會舉實例、畫圖說明,並強調檢驗的重點和注意事項,不但對眼前的考試有幫助,未來進入職場從業也很實用!

食品衛生安全與法規(夏勤):老師本身有營養師和食品技師的證照,在營養與食品方面的相當專業。本科目包括傳統的食品安全的內容,例如:食品中毒的原因、造成中毒的細菌...等等,佔考試的比例高,講義後面老師幫大家整理歷屆考題,以便掌握考試重點與趨勢。另一部份是法規,特別是食品安全衛生管理和健康食品這兩種法規,老師會提示較重要的法條,或補充與時事相關的案例。

食品技師考衝班(陳又郗):詳細解析歷屆考題,將你的弱點各個擊破,利用圖表彙整重點。例如,老師用簡圖畫出消化、蒸餾、滴定的過程,一目瞭然,幫助你快速複習。