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阿湯哥的連鎖店經營管理實務

零售業的連鎖加盟,單店如何擴展到連鎖加盟體系,針對職員每一個環節都要仔細審視,讓阿湯哥一步一步教導您,零售業的連鎖加盟,該如何開始。

連鎖店的經營管理顧問
[湯晉源 顧問]

  • 109餐飲及零售業人才加值培訓計畫 講師

  • 連鎖加盟及餐飲鏈結發展計畫 輔導顧問

  • 統一生活康是美藥妝店 店經理
    經歷總店數10家/店經理店數4家/展店2家

  • 美康藥妝藥局 總經理特助
    營運企劃/教育訓練規劃/展店工程賣場規劃

連鎖店經營管理職能課程

包含連鎖總部關於管理部、人資部、行銷部、商品(採購)部、倉儲物流各部門應有的職能,以及門市經營管理從店職員、店主管到營業主管,相關的職能,整套總共121堂單元課程,平均下來每堂課約一個小時,每個課程單元分成10-15、20分鐘的小單元影片,使大家在學習上可以輕鬆便利。

阿湯哥的連鎖經營小學堂

有課程內容都是湯晉源顧問實務經驗,不講學理,注重方法與實務,也是坊間目前唯一一套完整的連鎖店學習內容,從門市經營到連鎖管理,同一個知識體系的內容架構,在學習上沒有前後銜接的問題!所有單元課程方為以下系列課程:

1.﹝店舖人員銷售基本訓練﹞

銷售價格 2950
店鋪服務人員基本訓練
從顧客心理看銷售服務
銷售技巧—銷售話術-基本
銷售技巧—銷售話術-進階
銷售技巧—銷售話術-實務案例
銷售技巧—善用DM與輔銷物
銷售技巧—顧問式銷售
最佳化服務與銷售團隊
門市銷售服務是店員最基礎的訓練,許多店家只注重銷售訓練,並不注重服務訓練,也不了解服務人員應扮演的角色與應有的心態。本課程由實務說明,銷售人員銷售服務應有的態度,並了解其應該扮演的角色;並提供相關話術,以及案例分享,讓大家更清楚完整的學習內容。

2.﹝店舖人員陳列與顧客管理基本訓練﹞

銷售價格 3950
店鋪服務人員基本訓練
讓顧客看了就想買的陳列
打造高績效賣場
認識顧客關係
如何描述顧客輪廓
顧客關係的策略思維
顧客關係管理的八個階段
顧客關係管理的品質
本套課程主要是店員銷售服務的進階課程,包含銷售服務的顧客關係管理;顧客關係管理是許多店家想做,但是不知道該怎麼做的,課程內容從了解顧客關係,到顧客關係的策略與品質,其中包含如何描述顧客圖像,以及運用顧客描述,展開經營策略的練習!另一個部分是店員的商品陳列基礎,讓店員了解陳列與銷售的關係,並清楚賣場氣氛對銷售的影響。

3.﹝店主管經營管理職能三部曲-01店舖經營基本能力﹞

銷售價格 5980
店鋪經營管理訓練
店經理的職責與職能
店經理的領導統御
人員經營概論
人員溝通與表達能力
人員工時與排班管理
業績數據的了解
業績數據的分析
商品銷售分析
業績達成
促銷活動規劃與執行
目標客群運用
店舖經營管理的課程,包含店主管的訓練項目,一般通路在店主管包含店經理(店長)、店副理(副店長),在有些通路還又往下分店主任或店組長;這些成員都包含在這個課程範疇,整套內容包含如何分析業績,並進行目標達成的管理,以及帶領人員完成店務,也完成團隊目標!

4.﹝店主管經營管理職能三部曲-02賣場動線與陳列規劃﹞

銷售價格 2980
店鋪經營管理訓練
門市陳列技巧訓練—陳列概論
陳列技巧訓練—POP運用
陳列技巧訓練—檯帳規則
陳列技巧訓練—特殊陳列
陳列技巧訓練—賣場分析與檯效
店主管除了要管理門市店務以及業績達成外,也要做好商品的陳列管理,商品陳列關係到賣場整體氣氛,以及顧客是否可以在賣場中,容易找到商品,方便拿取商品。尤其是賣場動線的規劃、分析與檢討,陳列的改善與業績的連動,都是在營運上非常重要的一環!另外,妥善規劃檯帳,才能夠有效分析賣場動線,並且規劃出最適合的連鎖店檯帳商品陳列,使門市商品管理更輕鬆。

5.﹝店主管經營管理職能三部曲-03店舖經營績效提升﹞

銷售價格 4980
店鋪經營管理訓練
庫存管理
競爭商圈的分析與對策
損益分析(上)
損益分析(下)
固定客形成—1顧客關係管理概論
固定客形成—2顧客價值的產生
固定客形成—3產生恩客的有效策略
顧客抱怨處理
店舖經營管理不是做好店務,帶領好門店人員,達成業績目標而已,還要檢討營運績效,已達成損益目標!許多經營者並沒有損益的概念,只知道買賣商品,不知道如何管理財務,最後生意似乎做得很好,但是卻財務吃緊,這都是因為沒有損益概念!也有許多經營者,沒有訓練店主管學習損益,最後店主管頂多很會衝業績,卻不會經營管理;店舖的經營管理是要能夠有損益觀念的,也要仍夠看得懂損益表,課程中會詳細說明店舖經營的損益項目,使學習者可以了解店舖經營的成本,以及真正的獲利!為了要能夠有很好的經營績效,也要學習庫存管理,一方面減少商品損耗,二方面也不要變成只賺到或,沒賺到錢!而想要有更好的經營績效,也要懂得商圈競爭店的策略,以及如何穩固客源,做好顧客深耕,才能打下商店經營獲利的基石!

6.﹝營業經營管理三部曲-01區主管基本職能﹞

銷售價格 5980
連鎖店經營管理訓練
區督導的職責
區督導的例行工作
區督導的目標管理與監控
區督導的營運績效管理
區督導的團隊激勵
展店計畫
開店計畫
連鎖店經營管理系列課程,包含了營業主管、區主管的經營管理職能,而第一套課程是關於區主管的本職學能,區主管並不是比所有店主管還要會銷售就能勝任,而是要能夠管理好整個區組團隊,並因應組織分工的職權,進行管轄門市的監督、輔導工作!這些工作包含例行的店務稽核、人員的培訓、人事管理以及業績目標監控;區主管的另一項工作,就是展店工作,在展店計畫課程中,說明了從展店策略、計畫到部門分工的內容;開店計畫則是從確定要開店,並且已經簽了房租後,開始執行的工作內容與相關執行實務。

7.﹝營業經營管理三部曲-02商圈拓展經營策略﹞

銷售價格 5980
連鎖店經營管理訓練
01商圈分析與經營概論
02商圈的分析與評估
03選址與商圈評估(上)
04選址與商圈評估(下)
05新開店與既有店的商圈經營活動
06競爭店分析與應對
區主管的職能除了帶領所轄門市達成業績外,也要能夠帶領門市店主管,進行所在商圈的分析,以及經營規劃,包含對商圈中競爭店的應變策略!另外,在展店的商圈評估中,也要進行商圈評分;課程中說明如何做商圈的選址評估,並提供實際案例,說明如何產出專屬的商圈評估表,以作為商圈評估的依據。

8.﹝營業經營管理三部曲-03邁向營運管理的人資規劃﹞

銷售價格 4980
連鎖店經營管理訓練
01門市人力資源管理概論
02人員工作盤點
03人員的招募計畫
04門市人事管理與人員訓練
05人力資源管理案例
本系課程為營運主管與區主管,在人力資源的職能,包含了解什麼是人力資源,如何做人員工作盤點,還有人員的招募以及培訓執行實務;其中也以業界知名連鎖店為案例,說明其在人力資源的相關運作。

9.﹝建立連鎖總部不能不知的五件事﹞

銷售價格 1980
連鎖總部
邁向連鎖與總部管理前的準備
從單店到多店的總部功能
總部應有的功能與職掌
加盟總部
認識加盟總部
加盟總部的建立
想要建立連鎖體系?那就要先搞懂這些,不然連怎麼活下去都不知道! 本課程分為五個單元課程,讓想要發展連鎖體系的你,清楚在連鎖體系發展中,相關要注意的事項!包含從單店到多店,以及從多店到連鎖,其中的組織架構以及運作模式,也說明加盟連鎖的運作,還要組織架構功能,讓想要發展連鎖體系的你,可以一窺門道,並減少失敗,一步一腳印完成連鎖體系建立的目標。

10.﹝建立有效的連鎖體系行政稽核與財務管理﹞

銷售價格 4980
管理部門
管理部門應有的功能
行政人員應有的職能
會計人員的基本工作職能
廠商貨款結算工作實務
門市會計帳的審核與處理
財務管理報表概論
財務管理與門市獲利
門市薪資獎金核算
門市庫存帳務管理
許多中小型連鎖店的總部功能非常簡單,也沒有清楚的分工,結果造成許多的內耗而影響營運績效;還在管理部其實是包含了總務、行政、稽核、會計以及財務的功能,有的規模不大的,也還包含人事的工作,而這些工作都是連鎖總部的基本工作,在課程中,將會清楚揭露這些工作的內容,以及相關職能!

11.﹝連鎖體系建立不能不知的人資部功能﹞

銷售價格 3980
人資部門
人資部門應有的功能與職掌
人力招募工作
人員面試工作
教育訓練規劃
如何採購訓練案
人員績效考核制度
人員薪資核算
你的組織現在有「人資」的功能嗎?其實有許多都誤把人事當人資;在這個課程清楚說明人資的工作職掌,以及人資相關的工作內容,包含招募、面試、人才培訓還有績效考核等,協助企業在發展過程中,具足所需要的人才與人力!

12.﹝商品採購部門應該這樣運作﹞

銷售價格 14980
商品與採購
商品部的功能執掌概論
認識商品結構
商品採購流程與管理
商品採購的資料管理
門市商品訂貨處理
商品退貨作業的處理
新品開發與上架流程
檔期活動規劃與執行
廠商合約談判
廠商合約管理
新品上架後評估
商品存量與迴轉管控
滯銷品的處理
商品的效期管理
市場情資蒐集概論(網路、業代、門市...)
通路採點與街頭調查(觀察與蒐集資料能力)
市場資料整理、整合與分析能力
年度採購計畫提案
商品採購是連鎖店獲利的根基,如果採購能力好,可以協助商店取得更好的進貨條件,就可以使商店有更好的競爭力,並有更多的獲利空間!而採購的職能並不是只有商品採購談判,也包含商品結構規劃、販促活動規劃以及商品策略等職能。只是有許多採購人員,往往只是訂貨員,並無法勝任真正的採購!本套課程將採購的職能細分為18個職能,分成18個單元課程,一一詳細說明,讓學習者可以更清楚知道,如何成為一位稱職的商品採購人員。

13.﹝連鎖體系倉儲物流的規劃與管理﹞

銷售價格 2980
倉儲物流
倉儲物流的功能執掌概論
認識連鎖店倉儲物流
物流倉儲的規劃
倉儲作業管理
物流之訂單管理
配送與運輸管理
倉儲物流是連鎖體系發展中,要被重視的部分,但是,須多經營者卻忽略這一個部分,在展店時沒有先確認商品配送,很容易使商店的經營發生「缺貨損失」,影響營收獲利!有些體系會先發展「總倉」,也就是小型倉庫,具備小量倉儲與配送的功能,但是,卻不清楚如何發展倉儲與物流。本課程分為6個單元課程,從倉儲功能的認識,到物流倉儲規劃、相關作業與管理,一步步說明如何建立有效的倉儲物流,使連鎖經營可以有更好的商品迴轉效益!

14.﹝建立完善的行銷部門,增加連鎖經營競爭力﹞

銷售價格 4980
行銷部門
行銷部的功能與職掌
門市促銷活動概論
如何規劃門市檔期活動
如何規劃門市大型促銷活動
行銷活動與各部門的配合
年度行銷活動計畫
連鎖店的行銷部門到底有什麼功能?許多體系其實幾乎沒有成立行銷部門,甚至只是簡單的做一些特價活動,在這樣的經營模式下,是會缺乏競爭力的!在連鎖店的總部應該要有行銷部門,本課程將行銷部門的職能分為6個單元課程,詳細說明相關職能,包含如何規劃檔期促銷活動、如何規劃大型促銷活動,還有行銷活動執行時,各部門該如何配合,以及很重要的年度行銷活動計畫實務說明。
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