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從單店規畫到連鎖加盟全能型教練講師

王牌講師
[林東傳 老師]

  • 現任:德禮餐飲規劃顧問有限公司/總經理

  • 經歷:麥當勞、頂呱呱、雙聖連鎖系統營運/經理

  • 甘泉魚麵、真鍋、養老乃瀧連鎖加盟系統/顧問

  • 鼎王、迷客夏、繼光香香雞、龍袍湯包/顧問

  • 商業司連鎖總部評鑑、GSP、國際美食行銷/顧問

  • 勞委會、中小企業企業處、客委會、原委會講師/顧問

  • 中衛、青輔會、青創會、中小企協、管科會/顧問

  • 加盟協會、弘光、空大、實踐、修平創業研習/講師

  • 投身餐飲事業領域,近三十年

☛ 擁有30年餐飲創業輔導資歷的輔導教練
☛ 成功的餐飲連鎖加盟品牌甘泉魚麵創辦人
☛ 30年不間斷知名連鎖品牌輔導教父級顧問
☛ 擁有全台最完整的餐飲專業智識庫操盤手
☛ 從廚藝研發到經營管理全方位型專業顧問
☛ 12本餐飲連鎖加盟實戰系列手冊的著作者

從無到有打造屬於你的餐飲連鎖加盟帝國
A 課程名稱:單店盈利模式定錨

課程介紹 運用餐飲單店從無到有建設規劃與基礎運營的有效策略,引領餐飲創業者條理化開店的規範模組,並從累積的成功經驗中統整出後續發展連鎖加盟可以依循的智識規範,進而提升開店成功率,同時確立品牌總部具發展連鎖加盟業務的標準職能
學員在課程中可以學到什麼 1. 從無到有完善的開出一家最適門店的操作架構
2. 餐飲店運營的戰略觀點與基礎策略
3. 精準掌握從虧損到賺錢的門市成功獲利模組
誰適合上這堂課 1. 餐飲草創經營者
2. 想要或正在發展品牌連鎖加盟企業主
3. 專業的餐飲店舖經理人甚至是專業講師顧問
課程章節
章節 章節名稱 章節內容
1 連鎖加盟運作基本精神定錨 正確的認知品牌發展連鎖加盟應遵循的流程規範與觀點思維,帶領學員進入連鎖加盟的策略範疇
2 品牌戰略診斷的架構解說 透過系統化解構品牌發展必須透過戰略思維來設定的項目架構,說明每個項目的執行重點與績效指標
3 品牌新戰略的觀點論述 鏈接12項品牌發展需面對的市場新戰略,導引業者精確地進行品牌運營策略的對焦,據以提升品牌發展的總體效能與開店成功率
4 拓展品牌連鎖加盟/戰術策略精準定錨 從創建一家餐飲店舖的起心動念,到依循開店建設的模組系統,運用實戰經驗的智識積累,為店舖購播出開店成功獲利模組。模組內部的運營元素就是開展連鎖加盟店鋪的基礎因子,達成指標規範就能開創賺錢契機
5 成功餐飲經營本質探索 透過門市運營QSCV四大基準架構,確立成功賺錢店鋪應務實執行的基礎作為,也是確立連鎖加盟運營標準規範的主體內容說明
6 開店成功基礎要件與獨門訣竅論述 統整餐飲店舖開店賺錢的基礎條件,並針對每項規範進行執行技巧的重點,與店舖創利的訣竅方法做解說
7 趨勢型餐飲經營戰略 呼應開頭的品牌經營戰略診斷業務,針對未來餐飲企業面對市場征戰必須建構的戰略思維,進行系統化的重點解說,以協助品牌在推廣連鎖加盟業務之前,能紮實的透過戰略定位來強化品牌的競爭優勢

B 課程名稱:餐飲連鎖加盟帝國撈錢謀略

課程介紹 透過總部營收獲利的架構模式與成立品牌總部的系統流程,解說餐飲品牌想發展連鎖加盟應做的基本體制規範,同時針對業務推廣的步驟作為有系統地解說操作,協助品牌初創者可以更精準地掌握總部雛型建構的標準規範與關鍵重點
學員在課程中可以學到什麼 1. 餐飲品牌發展連鎖加盟的賺錢方略設定技巧
2. 從單店到多店、由多店到連鎖的品牌運營實戰技術
3. 建構總部雛型與推廣品牌加盟業務的系統技術
誰適合上這堂課 1. 餐飲草創經營者
2. 想要或正在發展品牌連鎖加盟企業主
3. 專業的餐飲店舖經理人甚至是專業講師顧問
課程章節
章節 章節名稱 章節內容
1 餐飲連鎖加盟總部在撈哪些錢? 系統化解說品牌總部透過哪些項目設定,來收取各種不同的品牌發展利益,同時也針對潛在的可能利益架構作內容的解構
2 怎樣玩轉連鎖加盟? 依據現行的連鎖總部運作體制解說品牌發展連鎖加盟可行的實戰模式,並具體說明每項業態模式存在的異同操作策略內涵
3 連鎖總部應具備實戰機能 透過14項系統化的操作體制規範,具體說明品牌發展連鎖總部必須務實架構的營運機能,這也是成立品牌總部必須預先完備的後勤推展體系
4 品牌推廣連鎖加盟應事先準備的作業項目 解說品牌擬透過連鎖加盟策略來發展組織規模,內部必須建置的各項體制規範與作業表單,這也是應對加盟者所必須提出並接受檢驗的系統規範
5 品牌總部籌備設立的標準檢核系統說明 當品牌準備正式推動連鎖加盟業務時,組織內部應逐項完備的流程作業項目重點說明,這是維繫品牌推廣業務能夠穩健運行的操作內容
6 品牌加盟推廣的實作流程與操盤重點 品牌總部實際推動加盟業務,必須關切的組織運作流程與體制規範的內容適切性評析驗核,以確保加盟業務可以在設定的戰略架構裡精準運行
7 如何紮好連鎖加盟帝國創建基本功? 從加盟推廣實務面蒐整必要的策略做法,透過企業資源的效能比對找出最適宜的品牌推廣相對方案。正確的基本方案與標準作業運作才能追求爆發的品牌推展效能

C 課程名稱:餐飲連鎖加盟總部塑型實戰

課程介紹 連鎖總部的利益鞏固源自於營運機能系統的有效建構,系統部門是依品牌發展階段需求而設定,除了後勤支援體系的協作效益有效彰顯之外,還必須鏈接品牌總部成功推展的策略模組,才能產出最佳的穩定效能,本課程就是依據這樣的功能架構所講述的實戰方略。
學員在課程中可以學到什麼 1. 掌握連鎖總部12大營運系統的操盤技能
2. 熟悉品牌發展連鎖加盟的成功運作策略模組
3. 紮實總部的營運機能與鞏固品牌總體利益的實戰技術
誰適合上這堂課 1. 餐飲草創經營者
2. 想要或正在發展品牌連鎖加盟企業主
3. 專業的餐飲店舖經理人甚至是專業講師顧問
課程章節
章節 章節名稱 章節內容
1 品牌單店成功經營基礎模組 實踐單店賺錢所必須架構的各項運營體制表單,也是建構營運總部必須完整呈現的流程業務標準系統
2 餐飲品牌總部操盤鏈接圖與營運系統機能解構 連鎖加盟品牌總部後勤策略協作部門的機能解說,重點在明確化品牌總部依據商業司總部認證必須完整架構的10-12的營運系統的職掌規範
3 未來型餐飲連鎖加盟發展目標與方向 透過圖表簡述餐飲品牌發展連鎖加盟業務,面對未來的市場競爭必須及早做好的策略觀點修正與條件優化作為
4 品牌發展連鎖加盟關鍵/業務門市營輔重點解構 系統化論述營運督導在品牌發展連鎖加盟的業務流程中,應按部就班落實執行的流程策略與對應作為,這是鞏固品牌開店成功率的基本業務
5 品牌鞏固發展利益操盤重點 品牌總部想要維繫發展利益必須遵循的系統規範,也是連鎖加盟逐階展的操作脈絡解說
6 品牌成功獲利模組圖內容解構 從人事時地物伍大構面精確的統整品牌發展連鎖加盟過程,必須透過實務經驗積累的有效智識內容說明
7 連鎖加盟品牌總部評鑑要點 品牌發展連鎖加盟須配合商業司認證規範的總體檢核項目重點介紹
8 公交法規定總部應揭露九大事項 連鎖加盟總部為確保組織運作效能,必須遵循的公交法規的條文與重點說明
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