營養師

營養師考試資訊

考試時間

109年

	預定報名日期	預定考試日期	放榜日期	簡章
第一次	108.10.29(二)-11.07(四)	109.02.15(六)-02.16(日)	109.03.31	簡章下載
第二次	109.04.14(二)-04.23(四)	109.08.01(六)-08.03(一)	109.09.29	簡章下載

應考資格

一、公立或立案之私立專科以上學校或符合教育部採認規定之國外專科以上學校營養、保健營養、保健營養技術、醫學營養、營養科學、食品營養與保健生技、食品暨保健營養學系、營養學系臨床營養組、人類發展與家庭學系營養科學與教育組、食品營養科、系或食品營養系營養組畢業，並經實習期滿成績及格，領有畢業證書。

二、非以上所述相關科系（組）畢業者，自107年1月1日起，不得應本考試。詳情請見考選部公告。

考試科目

項目	考科	及格方式
1	生理學與生物化學	滿60分及格
2	營養學	滿60分及格
3	食品衛生與安全	滿60分及格
4	團體膳食設計與管理	滿60分及格
5	公共衛生營養學	滿60分及格
6	膳食療養學	不得低於50分
備註	申請營養師線上課程試聽(免費)。均採申論式與測驗式之混合式試題。全部科目加總平均60分為及格。任一科成績為0分，為不及格。缺考之科目，以0分計算。推薦營養師課程

考試簡介

營養師的主要工作內容是教導大眾正確的飲食，提供營養概念，並且也能因應不同的飲食習慣，設計出符合個人最有效的飲食營養攝取。

在二十一世紀的今天，均衡飲食的觀念已成為國人的基本常識，但是，如何達到均衡飲食的品質，以維持身心健康，就有賴專業的營養師提供民眾正確的資訊，為民眾健康把關。

一般人對「營養師」的認知很少有詳細的了解，通常很容易將營養師與廚師做連結，其實單就營養師這個工作來說，就可分成醫院營養師、膳食管理營養師、社區營養師、商業營養師、研究營養師以及膳食營養諮詢營養師等。近年來，飲食的重要性愈來愈被突顯，除了力求吃出美味外，如何吃出健康更是重要課題。

工作環境介紹

營養師的工作內容通常必須配合不同的工作場合而作調整。

一般醫療院所：
一般醫療院所的營養師主要工作是膳食營養的調配，因應不同病患的需求，設計出不同的飲食調配，以幫助病人，尤其是糖尿病或高血壓的病患，進行飲食與熱量的控制。臨床營養師則會針對檢查報告或是病患的病情來開立菜單並提供飲食建議。值得一提的是，目前許多醫院都有開辦減重課程，為此，營養師更扮演著重要角色，除了為體重過重的患者設計一份熱量恰當、營養均衡又可健康減重的完美食譜外，也要教導他們維持正常體重的正確觀念。

團膳公司：
團膳公司的營養師從事餐飲供應之規劃、監督與管理，如：餐飲業、學校營養午餐、便當公司、公司行號的膳食供應等，較著重於菜色的搭配、食物成本控制、餐飲衛生等項目，工作環境單純。

食品廠或藥廠：
食品廠或藥廠的營養師工作重點在於讓消費者瞭解本身所使用之食品是否符合其需求，並針對自家廠商的產品，對客戶做解釋說明，提供適合的產品營養資訊。

食品行銷業：
食品行銷業營養師主要從事食品及特殊營養品之推廣、行銷、企劃，所以除了營養師方面的專業知識外，還
要具備市場行銷的敏銳及熱誠，才能充分掌握食品市場的資訊及趨勢。

研究開發：
從事研發的營養師主要工作在食品營養成份的分析與新產品開發，是食品不斷推陳出新的幕後功臣。工作時間多半在研究室，屬靜態的工作類型。

時間待遇

不同工作屬性的營養師在時間待遇上，也會隨之不同，一般來說，具備營養師執照與否，將是求職者個人能掌握薪資多寡的要件。除此之外，所處的工作環境更是直接影響的因素，比如在醫院服務者，服務年資的多寡、是否有服務獎金制(與醫院營業額有關)等。一般來說，具規模的財團法人醫院年終獎金通常都相當優渥，對於領有營養師執照的求職者而言，入行起薪約三萬五千元起跳，每天工作時間平均八小時，比較特殊的是醫院的膳食管理營養師，上班時間會有早、中、晚班之別，這視各醫院業務需要而定。週六或週日必須輪流值班也是從事醫院營養師辛苦之處。

此外，商業機構的營養師，薪資差距很大，外勤人員底薪約２～３萬，有些會另加執照費，業績好的月薪可達４～５萬不等，內勤者約３萬５千元，如負責營養諮詢及對外上課者，月薪大約４萬以上，工作時間跟一般上班族差不多。減重公司的營養師，薪資視公司規模和所擔任的職務而定，另外有額外獎金，待遇２萬至５、６萬不等。工作時間大致都比較長，不過，週六、日及國定假日皆休息。

資格條件

營養師的工作極為專業化，我國對於營養師不但設有專業的證照考試，同時更要求具備一定的專業學歷或修習課程訓練，才有參加證照考試的資格。在營養師的基本學歷止，我國政府的要求是公立或立案之私立專科以上學校或經教育部承認之國外專科以上學校營養、保健營養、食品營養科、系或食品營養系營養組畢業，並經實習期滿成績及格且領有畢業證書者。

由營養師的證照資格不難發現，營養師的專業知識涉及營養、生理、生化、公衛、應用病理甚至是膳食的設計與管埋等領域，正因此，取得營養師證照後的職業進路也頗為多元。

教育訓練

對一個職場工作者而言，接受相關的教育訓練是提升自己工作能力的方式，對營養師而言特別重要。在食品科技及醫療資訊日新月異的時代，如何追上它們腳步，唯有靠著不斷地接受在職教育才能讓自己不致於被社會淘汰。以醫院的營養師來說，醫院通常都鼓勵員工進修，並且會給予適當補助。

目前提供的相關在職進修管道很多，其中「中華民國營養學會」是提供營養師最多專業資訊的學會，自民國七十七年開始有營養師資格以來，營養學會就分為臨床營養、膳食管理、營養教育、社區營養、實驗營養等，針對不同領域經常性的舉辦學術研討會，提供營養師們更深入的資訊，相互交換意見與心得，讓營養師們能在自己的專業領域內，扮演的更出色，也更能掌握最新的專業資訊。

展望

在物資缺乏的過去，社會對營養師的需求並不大，但由於近年來國人對生活品質的要求日漸提升，飲食安全及營養保健就日漸突顯其重要性。普遍而言，當今民眾雖然有了正確飲食的觀念，但卻也因缺乏食物營養成分的相關知識，無法做到質量兼顧的平衡點，因此，該如何執行卻成了另一項困難。有鑑於此，營養師的角色更將被重視。

例如，目前各大醫院紛紛獨立開設的減重班，已成為醫院的重要服務項目，而營養師在醫院這項新興服務中，經常扮演吃重的角色。

以國內營養師來說，從以往對知識的廣度朝向深度領域層面，醫院裡的營養師所服務對象不再只是廣泛的病患，而是將病患做分類。例如，針對糖尿病患者所提供的營養諮詢工作，除了必須具備營養師執照之外，醫院也逐漸要求營養師還必須要考取糖尿病衛教師執照。而這也成為營養師職業發展的未來趨勢，顯示營養師的工作已經由廣度走向深度發展的專業化。

報名資格文件

身分別	應考資格文件
應屆畢業生	1、因畢業證書之關係，學校會統一造冊報名。若需要單獨報名，需附上學生證影本、歷年成績單影本加蓋學校鋼印。 2、學校出具之營養實習證明書。
已畢業	1、附上畢業證書影本，千萬不要寄正本。 2、學校出具之營養實習證明書。

應考資格詳見考選部網站
報名程序詳見國家考試網路報名資訊系統報名程序

營養師考試實習認定標準

第一階段：90學年度及之前應屆畢業者（本系科應屆畢業或相當系科修畢7科20學分者，以下同）適用。實習不採計實驗性質課程，以課堂外實習為限。應考人應出具登錄有實習學分及成績之學校成績單；若確曾修習實習惟成績單上無登錄，則應由學校出具註明實習成績之實習證明。

第二階段：91學年度至93學年度應屆畢業者適用。實習採計標準為於醫院、學校、工廠、機關團體等場所，在領有執業執照之營養師指導下，從事膳食供應與管理、臨床營養、社區營養3項之一，達3學分或162小時。

第三階段：94學年至103學年度應屆畢業者適用，其實習學分/時數、學習活動如下。

實習學分/時數及學習活動

實習項目	學分數/時數	學習活動
基礎	1學分64小時	見習營養師
膳食管理	2學分128小時	膳食製備與供應、人事管理、行政管理
臨床營養	3學分192小時	營養評估及諮詢、飲食計劃、營養教育與規劃
社區營養	1學分64小時	營養規劃、營養評估及諮詢、營養教育、社區營養服務

第四階段：104學年度及之後應屆畢業者適用，其實習學分/時數及學習活動如下。

實習學分/時數及學習活動

實習項目	學分數/時數	學習活動
基礎	1學分72小時	見習營養師
膳食管理	2學分144小時	膳食製備與供應、人事管理、行政管理
臨床營養	3學分216小時	營養評估及諮詢、飲食計劃、營養教育與規劃
社區營養	1學分72小時	營養規劃、營養評估及諮詢、營養教育、社區營養服務

場所（條件）及指導實習之營養師條件

醫院：能提供3種以上營養圖書期刊之醫學中心，或區域教學醫院，或地區以上醫院（應經評鑑合格）。聘有餐飲技術士2名以上，及具教學資歷之專職營養師一名以上。
學校：每餐供餐500人以上，每週供餐四天以上之辦理團體膳食的各級學校。聘有餐飲技術士一名以上，及具教學資歷之專職營養師一名以上。
工廠：每餐供餐2,000以上，每週供餐5天以上之餐盒廠家或中央餐廚，且經CAS/GMP 優良食品標誌認證，或取得衛生主管機構 HACCP 制度認可，或衛生優良審查通過。聘有餐飲技術士3名以上，及具教學資歷之專職營養師1名以上。
機關團體：辦理社區營養方案之衛生局(所)，或公私立社區營養服務機構。聘有具教學資歷之專職營養師1名以上。

*實習應在領有執業執照之營養師指導下進行。擔任指導實習之營養師，大學畢業者應具執業年資2年以上；專科或相關學系畢業者應具執業年資4年以上。其與實習生之比（即師生比）應為1：5。

歷屆統計資料

歷年專技營養師到考暨及格人數一覽表

年度	報考人數	到考人數	及格人數	及格率
108年2月	976	789	130	16.48%
107年7月	1,769	1,505	234	15.55%
107年2月	963	734	59	8.04%
106年7月	1,890	1,516	389	25.66%
106年1月	1,172	887	72	8.12%
105年7月	1,780	1,521	376	24.72%
105年1月	1,107	826	142	17.19%
104年7月	1,740	1,479	188	12.71%
104年2月	1,102	765	110	14.38%
103年7月	1,832	1,514	272	17.97%
103年2月	1,161	818	44	5.38%
102年7月	1,852	1,536	332	21.61%
102年2月	1,122	838	112	13.37%
101年7月	1,921	1,608	313	19.47%
101年2月	1,221	881	122	13.85%
100年7月	1,991	1,610	273	16.96%
100年2月	1,325	943	86	9.12%

營養師薪資概況

依據工作年資、經驗與工作表現，平均參考薪資：

⊙未滿1年新鮮人：約31K元/月
⊙1~3年略有經驗：約33K元/月
⊙3~5年經驗老到：約36K元/月
⊙5~7年資深前輩：約38K元/月
⊙7年以上主管級：約40K元/月

營養師未來出路

【營養師業務】

一、對個別對象健康狀況之營養評估。
二、對個別對象營養需求所為之飲食設計及諮詢。
三、對特定群體營養需求所為之飲食設計及其膳食製備、供應之營養監督
四、臨床治療飲食之設計及製備、供應之營養監督。

【主要工作地點】

⊙ 醫院營養師
⊙ 學校營養師
⊙ 肥胖門診營養諮詢師
⊙ 老人、殘障安養中心營養師
⊙ 塑身美容中心諮詢營養師
⊙ 生物科技公司開發、企劃
⊙ 藥廠保健食品開發、企劃
⊙ 食材公司營養師
⊙ 團體膳食營養師
⊙ 衛生所營養師

擁有營養師執照的好處

⊙證照考試競爭低：無錄取名額限制，平均分數達60分即可錄取。
⊙企業求職佔優勢：企業選才時，擁有國家認可之證照者優先錄取。
⊙職場升遷有實力：具備證照為你的薪水加值，在日益重視證照制度下，欲當主管者必備！
⊙政策趨勢有利基：全民健康保險中，每一百床需配置一位營養師；教育部計畫提升國小營養午餐供應率，需要營養師加入督導。
⊙升學順利一把罩：具營養師執照，於報考營養研究所有利於錄取。

營養師上榜須知

考試及格後	請於二週內備妥考試院及格證書規費(815元)、行政院衛生署醫事人員證書費(1520元)掛號寄至考選部約三個月後才可收到及格證書。
證書取得	考選部統一彙整至行政院衛生署食品衛生處統一發放營養師執照證明
加入公會	取得營養師證書，加入當地公會台北市公會：02-27082121～2 台中市公會：04-22294111 台南市公會：06-2241440 高雄市公會：07-345-7286
加入營養師學會	所需證件： +申請表一份(可由中華民國營養學會網站下載) +畢業證書影印本1份 +營養師證書影印本1份 +需由2位會員推薦(本人簽名或蓋章) +費用：入會費200元+年度常年會費600元，共800元(費用在通過入會申請後才需繳費) 營養師學會每3個月開1次監理事會，審理申請入會案，您的申請到回覆最長可能需要3個月的時間。
繼續教育學分卡	1.由營養師學會—繼續教育委員會承辦，視個人情況決定是否辦理申請繼續教育學分卡，申請表格可由中華民國營養學會網站下載。 2.當您報名參加，營養師學會或相關學會舉辦之研討會時，在與會時以及離席前，皆須刷卡登入，以累計本身之繼續教育學分。 3.營養師證照有朝向須在幾年內修滿幾個繼續教育學分，才能換發證照的方式，但此一法令需由考選部公佈之後才可實施，目前尚未通過需修滿幾學分及公佈。
執業登記	各縣市衛生局

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